Nonno Carlo 30° 70Cl.Mirabelle Vanille rouge et Cannelle de Ceylan
MÉDAILLE D'OR AU CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2024.
Un hommage, un voyage, une idée, une expérience.
Voici ce que représente "Nonno Carlo". Une spécialité de Rhum macérée où les mirabelles de Lorraine s'accordent avec la Cannelle de Ceylan et la Vanille rouge de Madagascar.
Un parfum poivré, épicé, une première bouche gourmande franche sur la mirabelle tirant sur le boisé avec une finale où la gourmandise, la vanille et la cannelle jouent les équilibristes pour s'exprimer subtilement sur le palais.
Titrant à 30°, cette spécialité se veut aromatique avec un travail poussé sur l'assimilation de l'alcool pour magnifier ses parfums. A déguster autour des 18° pour une sensation optimale.
Vous pouvez accorder cette spécialité avec des volailles comme la pintade, la dinde, le chapon, également avec des fromages légers pour rehausser leur goût.
Idée Cocktail :
- 4cL de Nonno Carlo
- 2cL de liqueur de poire Williams
- 14cL d'eau gazeuse
Nonno Carlo, une recette exclusive de La Taverne à Rhum-un, créée par La Cave à Rhums®️
Quelle est la base de rhum pour cette création?
Pour notre base, nous avons sélectionné trois rhums blancs agricoles de Guadeloupe mono-variétaux (distillé à partir d'une seule essence de canne à sucre).
Ces trois rhums sont ensuite assemblés selon une recette unique, puis laisser au repos sur les pierres volcaniques du Cantal afin de mettre en valeur sa floralité et casser le côté trop alcooleux. Ainsi la canne bleue, la canne jaune et la canne rouge vous emmènent en voyage avec délicatesse et finesse mais toujours avec puissance et passion.